Adaifohitz.com, Kerinci – Mungkin banyak yang belum mengenal masakan yang satu ini, namanya gulai takulak. Gulai takulak biasa di kenal masyarakat Kabupaten Kerinci Provinsi Jambi, berasal dari batang pisang yang paling dalam berwarna putih serta lembut. Gulai Takulak atau batang pisang muda ini, masih menjadi Favorit masakan khas daerah ditengah banyaknya makanan modern saat ini.
Gulai Takulak biasa disajikan di acara adat, pernikahan, syukuran, dan perayaan penting lainnya. Rasanya yang lembut, manis, dan gurih, cocok di masak dengan daging sapi maupun kerbau. Dengan proses memasak seperti gulai khas kerinci lainya, dengan rempah-rempah, pedas, gurih dan serta santan.
Bagi masyarakat Kerinci gulai Takulak merupakan warisan masakan leluhur yang masih di pertahankan hingga saat ini. Yang menjadi symbol kebersamaan, penghormatan, dan warisan leluhur.Daerah yang masih sering memasak gulai takulak ini adalah Desa Tanjung Pauh, karena setiap acara gulai ini sering dihidangkan dan paling dicari.
Komentar